{"id":3827,"date":"2021-11-12T15:17:54","date_gmt":"2021-11-12T15:17:54","guid":{"rendered":"https:\/\/avadawebsites.wpengine.com\/classic\/?page_id=3827"},"modified":"2026-09-29T11:55:35","modified_gmt":"2026-09-29T09:55:35","slug":"capacidades-tecnicas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/redomiperbio.es\/en\/capacidades-tecnicas\/","title":{"rendered":"Capacidades T\u00e9cnicas"},"content":{"rendered":"

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Tecnolog\u00edas y \u00e1mbitos de trabajo abordados por la Red OMIPERBIO<\/h2><\/span>
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Los seis centros tecnol\u00f3gicos especializados que integran la red OMIPERBIO utilizamos un conjunto de tecnolog\u00edas \u00f3micas de \u00faltima generaci\u00f3n que permiten estudiar, con resoluci\u00f3n molecular, c\u00f3mo los ingredientes desarrollados afectan a la salud humana, animal y d\u00e9rmica.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Glic\u00f3mica<\/h3><\/span>
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La glic\u00f3mica estudia la estructura de carbohidratos complejos y fibras diet\u00e9ticas<\/strong>, clave para modular el microbioma intestinal y mejorar la salud digestiva.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Prote\u00f3mica (CETECE)<\/h3><\/span>
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La prote\u00f3mica permite identificar y cuantificar prote\u00ednas y p\u00e9ptidos bioactivos en matrices complejas como subproductos cerealistas o l\u00e1cteos.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Lipid\u00f3mica CITOLIVA<\/h3><\/span>
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La lipid\u00f3mica estudia el perfil completo de l\u00edpidos en ingredientes y alimentos, especialmente relevante en el sector ole\u00edcola.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Metabol\u00f3mica (GOe Tech, CITOLIVA, CETIM)<\/h3><\/span>
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La metabol\u00f3mica permite analizar metabolitos producidos durante la digesti\u00f3n, fermentaci\u00f3n o cocinado de alimentos, proporcionando informaci\u00f3n cr\u00edtica sobre su biodisponibilidad.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Gen\u00f3mica Animal y Metagen\u00f3mica Ruminal (CETIM)<\/h3><\/span>
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Orientada al estudio del microbioma ruminal, esta tecnolog\u00eda es fundamental para dise\u00f1ar piensos funcionales que mejoren la salud y productividad animal.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Dermogen\u00f3mica (AITEX)<\/h3><\/span>
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La dermogen\u00f3mica estudia la expresi\u00f3n g\u00e9nica y el microbioma de la piel, permitiendo desarrollar ingredientes nutricosm\u00e9ticos con actividad demostrada.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Integraci\u00f3n<\/h2><\/span>
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Todas estas tecnolog\u00edas se integran mediante herramientas avanzadas de bioinform\u00e1tica e inteligencia artificial, permitiendo a la Red:<\/p>\n<\/div>

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