Durante la sesión, los participantes analizaron las oportunidades que ofrece la valorización de subproductos, la incorporación de nuevas fuentes de materias primas y el desarrollo de procesos más eficientes y sostenibles. Entre las intervenciones destacaron las de Vanesa Martínez Chamorro, CEO de Grupo Carinsa; Sergio Streitenberguer, director científico de AMC Global; y Juan Francisco Carrillo, director de Ingredientes en Livoo AB y fundador de IMPACT Foods.

La participación de Pablo Flores puso de manifiesto el compromiso del CTNC con la transferencia de conocimiento y el desarrollo de soluciones innovadoras que ayuden a las empresas agroalimentarias a afrontar con éxito los retos de la sostenibilidad, la eficiencia productiva y la economía circular.

Esta apuesta se ve reforzada por la financiación del CDTI y por el reconocimiento del CTNC como Centro de Excelencia Cervera a través de la Red OMIPERBIO, una iniciativa que impulsa la investigación y la innovación en ámbitos estratégicos como el desarrollo de nuevos ingredientes, la valorización de subproductos y el aprovechamiento eficiente de los recursos agroalimentarios. Gracias a este reconocimiento, el centro continúa ampliando sus capacidades tecnológicas y acercando los resultados de la I+D+i al tejido empresarial, contribuyendo a mejorar la competitividad y sostenibilidad del sector alimentario.